Saláta narancsvirágvízzel és pisztáciával

Idén több növényt is ültettem a kertbe, leginkább salátákat. Valójában többségük nem szabadföldbe került, hanem virágföldbe, nagy cserepekbe. Vetettem céklát, a levelei miatt, rukkolát, tépősalátát, madársalátát. Imádom mindet. A cékla levél igen el van hanyagolva a mindennapokban, szinte sehol nem kapható, nem ismerik az emberek, nem jellemző, hogy a gumó használhatósága előtt fogyasztanák, pedig rengeteg vitamin van benne, sok C vitamin, vas, folsav, igen értékes vitamin forrás. Szép is, a zöld leveleken nagyon jól mutatnak a piros erek. Ez is fontos, én kifejezettem szeretem, ha egy saláta szép, nem csak ízletes.

A kertünkben van egyéb ehető növény is, mint például citromfű, menta, bazsalikom és van egy számomra ismeretlen növény is. Minden alkalommal amikor elmegyek a piacra megkérdezem az árust, és minden alkalommal el is felejtem a nevét. Kicsit ázsiai jellegű, ánizsos növény, a levelei olyanok, mint a mentáé vagy a citromfűé.Sőt vannak ehető virágaink is, ilyen például a bársonyvirág, a curry virága, a petrezselyem virága.

Hozzávalók: 

• nagy adag cékla levél
• bazsalikomlevelek
• menta levelek
• rukkola
• citromfű
• curry virág
• büdöske virág
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál narancsvirágvíz
• 3-4 csipet őrölt római kömény
• chili
• sózott tisztított pisztácia

Elkészítése: 
A hozzávalókat mind keverjük össze és azonnal fogyasszuk el. finom fehér bor nagyon illik hozzá, például mi Légli 333 száraz fehér bort ittunk mellé.