Spekulácius

Nincs Karácsony spekulácius keksz nélkül. Legalábbis nálunk ebben az időszakban ez igen gyakori vendég, imádja az egész család. Lehet csak simán formákat kiszúrni, de van tipikusan spekulácius forma, amibe bele kell nyomkodni a tésztát. Mindkét megoldással nagyon finom lesz.

Spekulácius keksz

Hozzávalók:

• 125 g vaj,
• 70 g cukor,
• 50 g darált mandula,
• 250 g liszt,
• 1 tojás,
• 2 teáskanál fahéj,
• ½ teáskanál őrölt kardamom
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg,
• 1 csipet szerecsendió,
• 1 csipet só.

A tésztához valókat összegyúrjuk és fóliába téve 1 órára a hűtőbe tesszük.
Meglisztezett munkafelületen kinyújtjuk és formákat szaggatunk , majd 180 fokra előmelegített sütőben 10perc alatt arany barnára sütjük. Amennyiben van speculatius keksz formánk, akkor a tésztát abba nyomkodjuk.