Klasszikus paradicsom leves
Ki ne emlékezne a menzás paradicsomlevesekre? Bevallom nekem a kedvencem volt a sulis menzán a betűtésztával tálalt édeskés ízvilágú étel. Vannak ételek, amit ezeken a helyeken jól főztek és ez a leves azok közé tartozott. Azóta is vágyom néha rá.
Amikor főiskolás voltam többször vettem zacskós instant leveseket, mert azt gondoltam azzal időt spórolok, illetve úgy véltem én nem tudok finomat főzni anélkül. Az egyik kedvencem az instant paradicsom leves volt, amit csak felöntöttem vízzel és már ihattam is. Nem gondoltam akkoriban bele, hogy mennyi nem természetes vagy módosított anyagot viszek a szervezetembe. A gyors sikerre vágytam és meg is kaptam az illúziót.
Amikor több, mint 10 éve rájöttem, hogy nem etethetem majd a gyerekem zacskós ételekkel, akkor az első ételek egyike, amit megtanultam elkészíteni, az a paradicsom leves volt. Anyukámtól korábban magamba szívtam sok alap tudást, ő mindig finomakat főzött, természetes alapanyagokból, így gyorsan átálltam az egészségtudatosabb főzésre.
Most megmutatom Neked is, hogyan készítheted el a paradicsomlevest elképesztően kevés munkával, csupa természetes alapanyagból.
Ha pedig még több finomságot főznél, akkor ajánlom, hogy töltsd le a 15 receptet tartalmazó Instant ételek természetesen e-book-mat, teljesen ingyen.
Azért alkottam meg ezt az anyagot, mert a küldetésem, hogy ha Magyarországon az emberek egészségtudatosabbak legyenek és sok instant étel közel ugyanannyi idő alatt elkészíthető, mint az instant változat. A különbség azonban ízekben mérhető! 🙂
Következzen a paradicsom leves recept:
Paradicsom leves
Equipment
- 1 lábas ( kb. 3 literes)
- 1 kanál
- 1 fakanál
Ingredients
- 8 dl passzírozott paradicsom
- 2 dl víz ha lehet szűrt víz
- 3-4 csipet só ízlés szerint
- 1 evőkanál cukor
- 1 mokkáskanál őrölt piros paprika
Instructions
- Az alapanyagokat egy 2-3 literes lábasba öntjük és közepes hőfokon fedő alatt 15 perc alatt összefőzzük.
Notes
- Ha mediterrán ízvilágra vágyunk, akkor a paradicsomlevesbe tegyünk 1-1 teáskanál bazsalikomot, oregánót, kakukkfüvet és csak 1 csipet cukrot tegyünk hozzá. (A cukor kiegyensúlyozza az ízeket, elveszi a paradicsom erős savasságát.)
- A levesbe főzhetünk zöldségeket is, kockázott répát, zellerszárat, petrezselyemgyökeret. A mediterrán fűszerezést ez esetben se hagyjuk ki. Ha ezt a levest készíted, akkor a zöldségeket és a fűszereket 30 percig a paradicsomos lében.
- A tányér aljába reszeljünk trappista sajtot vagy parmezánt és arra szedjük rá a forró levest a zöldségekkel együtt. A forró leves megolvasztja a sajtot. Mennyei lesz.
- A levest tálalhatjuk hidegen is.