Brutálisan egyszerű gluténmentes túrófánk

egészséges egyszerű túrófánk

 

Amikor nincs idő a kelesztett tésztára, akkor gyors segélyt jelenthet ez végtelen egyszerű sütőporos túrófánk. Nemcsak az az előnye, hogy pár perc alatt elkészül és finom, hanem emellett egészséges is: zabliszttel készül és abból sem használunk túl sokat. Fánkot enni nem csak a farsangi időszakban lehet, bármikor összedobhatjuk reggelire, becsomagolhatjuk uzsonnára a gyerekeknek, vagy magunknak. 

A zabliszt nagyon sokoldalú liszt fajta, én nagyon sokat használom. Teljes mértékben helyettesíteni tudja a búzalisztet a nem kelesztős tészták esetében. A palacsinta, a piskóta, a sütőporos sütik, mind-mind nagyon finomak lesznek vele. Kezdetben érezni lehet a zabliszt nem túl jellegzetes ízét, de egy idő után hozzá lehet szokni és teljesen semlegessé válik. A teljes kiőrlésű búzaliszt fűrészporos állagával ellentétben a zabliszt egyáltalán nem száraz, nagyon finom, könnyű lesz tőle a tészta.

1 db fánk szénhidráttartalma tartalma lekvár és egyéb feltét nélkül:  6-8 g mérettől függően és a zabliszt GI indexe 55.  


Egészséges, egyszerű túrófánk 


Hozzávalók kb 30-34 darab golyóhoz: 

  • 500 g túró (kb 13-15g ch)
  • 230 g zabliszt (gluténmentes) (kb 152-155 g ch)
  • 1 zacskó gluténmentes sütőpor
  • 20 g  cukor (20 g ch)
  • 1 csomag (8 g) Bourbon vaníliás cukor (én a Müllerben kaphatót használom) (8 g ch)
  • 1 narancs reszelt héja
  • 1 csipet só
  • 3 tojás
  • A sütéshez: 1 liter olaj

Elkészítése: 

  1. A hozzávalókat egy tálba tesszük és az egészet jól összegyúrjuk.  A tészta ragacsos lesz, de vizes kézzel könnyen formázható.
  2. Egy lábasban 1 liter olajat felhevítünk. A tésztából nedves kézzel diónyi golyókat formázunk és a közepesnél egy kicsit magasabb hőfokon (én 6-7-es fokozaton szoktam sütni és 9 a maximum) aranybarnára sütjük őket. A tészta magától megfordul, csak arra kell ügyelni, hogy ne ragadjon le a lábas aljára. Ehhez egy picit meg kell kocogtatni egy kanállal és a golyók ennek hatására könnyen feljönnek az olaj tetejére.
  3. Miután megsült a fánk szűrőkanállal kivesszük és papírtörlőn lecsepegtetjük.
  4. Lekvárral, mogyorókrémmel, fahéjas cukorral tálaljuk.

Szeretettel várlak a Facebook és az Instagram oldalamon is.  Ez utóbbin, az Insta sztoriban rendszeresen osztok meg érdekes, személyesebb tartalmakat, kulisszatitkokat is 🙂

Ha pedig szeretnél egy segítő, kreatív Facebook zárt csoport tagja lenni, akkor csatlakozz alább az emailes mini tanfolyamomhoz, mellyel jogosult leszek a csoporttagsághoz is. Várlak, sok-sok szeretettel! 

5 részes INGYENES EMAIL TANFOLYAM

  • Hogyan készíts kreatívan húslevest?
  • Hogyan főzz tökéletes tojást?
  • Hogy nem fogod elrontani a házi majonézt?
  • Hogyan süss friss házi kenyeret kevés munkával?
  • Hogy készíts ellenállhatatlan sült zöldséget?
Én is utálom a spameket! A címedet senkinek nem adom ki! Powered by ConvertKit