Csokoládés chilis marhapörkölt
Szereted a csokit? Én imádom! Leginkább az étcsokikkal vagyok jó barátságban és az utóbbi pár évben a 100%-os csokikat is megkedveltem. Tömör kakaóbomba, van akinek bejön, van akinek nem. Ez utóbbi tábornak inkább a 70% körüli étcsokikat ajánlom. De azon kívül, hogy a kávé mellé elmajszolunk egy-két kockával, vajon mire használható még a konyhában? Pl felhasználhatjuk ehhez a csokoládés marhapörkölthöz.
Mindig azt mondom, ha a kamra tartalmáról kérdeznek az Olvasók, hogy a magas kakaótartalmú (min70% ) étcsokoládé „must have” (kell) kategória. Ennek oka, hogy a benne lévő ízek miatt széleskörűen lehet alkalmazni a főzés során. Sok ételt fel lehet dobni vele, csak ismerni kell az alapanyagot és a használatát, illetve a párosítását más alapanyagokkal.
Egyik példa erre ez a marhapörkölt, ami a vörösboron kívül étcsokoládét is tartalmaz, ezáltal még karakteresebb íze lesz az ételnek.
Csokoládés marhapörkölt
Hozzávalók 4 -6 főre:
- 1000 g marhahús, pörköltnek való
- 2 nagy fej vörös hagyma
- só, chili
- 20 g étcsokoládé
- 500-700 ml vörös bor
- olívaolaj
Elkészítése:
- A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
- Hozzáadjuk a kockákra vágott marhát és enyhén azt is megpirítjuk.
- Felöntjük a vörös borral, úgy, hogy éppen ellepje a húst.
- Hozzáadjuk a sót, a chili paprikát (ez utóbbit ízlés szerint) és főzzük a húst addig, amíg megpuhul.
- Ha nagyon elpárologna a szaft adjunk hozzá még egy kis bort és ha szükséges sózzuk ízlés szerint.
- Amikor már megpuhult a hús, sűrű a szaft, hozzáadjuk a csokit, majd hagyjuk felolvadni. Ezt követően tálalhatjuk.
- Ideális köret a lepénykenyér, vagy sima friss fehér kenyér.
HA TETSZETT, AMIT OLVASTÁL ÉS LÁTTÁL :
- csatlakozz kérlek a Facebook oldalamhoz
- csatlakozz Instagram oldalamhoz
- vagy a lenti feliratkozási lehetőségen a privát csoporthoz
MEGOSZTÁS
- Amennyiben tetszik a recept és megosztanád másokkal, akkor megteheted a Facebook-on , fent a cím alatt található ikonokkal.
- Ha a blogodon osztanád meg a receptet, az szuper! DE kérlek minden esetben úgy tedd meg, hogy a recept linkje szerepeljen benne.
- A fotók kizárólag a recept és az Ételérzés linkjének látható módon való feltüntetésével együtt alkalmazhatóak!