A legkirályabb sült répa, fokhagymás humusszal

Amióta itthon dolgozom az időm nagy részében, meg kell valahogy oldanom az ebédet.  Ilyenkor csakis gyors, kevés munkát igénylő étel jöhet számításba, olyan, amit maximum 15 perc munkával el tudok készíteni. Ez a sült répa, fokhagymás humusszal egy ilyen. Tavasszal a friss, zsenge répa a kedvencem. Ehhez a mostani ételhez is azt szeretek leginkább használni, mert…

Bővebben
Sajtkrémes zöldségek

Zöldségek sajtkrémes mártogatóssal

  Előfordult már Veled, hogy este csak 10 perced volt vacsorát készíteni? Sőt, nem is 10 perc, csak 5! Nálunk számtalanszor van olyan, hogy ennyi idő van az előkészületre. Ilyenkor egy jól felszerelt kamra vagy hűtő nagyon jó szolgálatot tesz, nem kell ugyanis mást tennünk csak kivenni belőle néhány zöldséget és egy mascarpone-t vagy valamilyen…

Bővebben

Az arab világ legjobb levese

A marokkói konyha nagyon közel áll hozzám, imádom a fűszereit, az ízvilágát. Az egyik legjellegzetesebb ételük a harira, amit az utcán hatalmas lábasokból árulnak az utcai járókelőknek. Ugyan klasszikus street food-nak számít az arab országban, mégis, mint az egyik szállásadónktól megtudtuk a marokkói emberek is otthon szeretnek enni leginkább, mivel a házi ételek ízletesebbek, mint amit…

Bővebben

A legjobb kence, amit ajándékozhatsz!

Szeretnél valami frappáns Karácsonyi ajándékot adni, de nem kekszet, édességet, csokit? Ez a kesudió krém kiváló választás lehet, mivel nagyon finom és könnyű elkészíteni, a fűszereknek köszönhetően mégis különleges. Nem kell hozzá más, csak egy jó robotgép, amivel a hozzávalókat krémes kencévé alakíthatjuk. Szerezzünk be pár csatos üveget, néhány masnit, amivel átköthetjük és már kész…

Bővebben

Bébi sültcsirke szerecsendió virággal sült édesburgonyával

A klasszikus sült csirke, finom fűszerekkel és valamilyen különleges körettel bearanyozza a napot, igazi ünnepé fogássá válhat, de mivel költséghatékony, így nem csak ünnepnapokon kerülhet az asztalra. Múlt héten találkoztam egy nagyon kedves blogger barátnőmmel, Travellinával, aki a legutóbbi utazásáról hozott nekem néhány finom fűszert! Imádom érte 🙂 Rögtön ki is kellett próbálnom, járt az…

Bővebben

Marokkói vega tagine

A marokkói vega tagine az egyik legkedvesebb ételem. könnyen elkészíthető, nem igényel extra erőfeszítést viszont a fűszereknek köszönhetően igazi különleges finomságot kaphatunk.  Ez a mostani egy vegetáriánus változat. Ideális esetben hét féle zöldséget kellene beletenni, de persze kevesebb (3-4) is elegendő. Vega tagine Hozzávalók 4 személy részére: 1 fej vöröshagyma 500 g sárgarépa 200 g…

Bővebben

Édesköményes fehérrépa leves

Brrr… ilyen zord időben a krémlevesek igazi felüdülést jelentenek. Szeretek kísérletezni az ízekkel, de általános szabály, hogy hagyni kell érvényesülni az ízeket, néha a kevesebb több. Ennek megfelelően három-négy alapanyagnál többet nem szoktam beletenni. Az édeskömény nyersen is nagyon finom, sütve vagy főzve azonban teljesen más ízekkel rendelkezik é nagyon jó párosítás a petrezselyemgyökérrel. Ősz…

Bővebben

"Márton madara" – konfitált libacomb és társai

Hétfőn Márton nap és ilyenkor majdnem minden étterem előrukkol valami libás finomsággal. A hagyomány, az hagyomány, de vajon mindannyian tudjuk miért is eszünk libát Márton napkor? A legenda szerint Márton a római császár katonájaként szolgált, amikor egyik téli este egy éhező és fázó koldusnak adta meleg köpenyének felét. Jézus a koldus képében aznap éjjel megjelent…

Bővebben

Olívás, citromos csirkecomb

A marokkói konyha nagyon közel áll a szívemhez, aki olvas tudja imádom ezt az országot, előnyeivel, hátrányaival, rengeteg szépségével, isteni ételeivel. Elmondhatom bejártuk az országot, keresztbe, hosszába, szinte minden részén jártunk, végig ettük, kóstoltuk az ételeket is. Volt szerencsénk helyiekkel együtt főzni, megtanulni az alapokat. Ez az étel marokkói inspiráció alapján készült, az országot jellemző…

Bővebben