Fűszerek
Húsleves kisokos
Mi a finom húsleves titka? Milyen alapanyagból főzzük? Hogyan tudjuk tálalni és variálni, ha már unnánk a hagyományos változatot? Megmutatom!
BővebbenIndiai savanyú káposzta curry
Hogyan alakítsd át a hagyományos székelykáposztát egy indiai fűszerezésű isteni étellé? Ismerd az alapokat, használd a kedvenc alapanyagaidat és kész is!
BővebbenMiért dőlnek meg a diéták és miért egyél kevesebb húst? + Fűszeres süngomba nyárs
Miért egyél kevesebb húst és miért dőlnek meg a diéták hosszú távon? Ezt feszegetem a posztban és közben egy indiai süngomba nyárs receptet is mutatok!
BővebbenSózott citrom a Ezeregyéjszaka világából
Sózott citrom? Néznek rám kerek szemekkel az ismerősök, amikor az egyik kedvenc fűszeremként megemlítem nekik. Nem értik. Sósan a citrom? Ráadásul a héja? Mire jó az? A kérdés megválaszolásához elrepülünk egészen Marokkóig vagy Tunéziáig.
Bővebben3 tipp a bodzavirág felhasználására + 1 mennyei recept
Itt a tavasz, virágzik a bodza, mindenhol érezni lehet az illatát! Szinte érzed a szádban az izét! Számos ötlettel megmutatom mennyire sokoldalúan tudod felhasználni a bodzavirágot ebben a rövid virágzási időszakban!
BővebbenSült újkrumpli zöldspárgával
Amint beköszönt a tavasz és az első friss zöldségek megjelennek a piacokon ezt az ételt várom. Minden évben heti szinten megfőzöm, van, hogy hetente többször is. Ennek az oka, hogy évente csak nagyjából egy hónapig lehet elkészíteni, akkor kell feltankolni az ízből egy egész évre. A sült újkrumpli zöldspárgával az egyik legfinomabb tavaszi étel, amit…
BővebbenRozmaringos fűszerolaj
Ugyan még távol vannak az Ünnepek mégis érdemes előre gondolkodni. Nagyon szeretek házi készítésű ajándékot adni, szerintem nagyon jól kifejezi azt, amiről ez az ünnep szól: időt szánunk a szeretteinkre, gondolunk rájuk, készülünk arra, hogy valamivel, amit mi készítünk örömet okozzunk nekik. Az alábbi olaj találó ajándék lehet azoknak akik szeretnek a konyhában sütni, főzni.…
BővebbenFűszermustra: vanília
Arra gondoltam a fűszermustra sorozatomban a vanília pont jó választás az ünnepek előtt, én legalábbis nagyon sokat használom ilyenkor. Ez az egyik kedvenc fűszerem. Mielőtt belemerülnénk a vanília felhasználási területeibe, kezdjük egy kis biológiával, földrajzzal és némi történelemmel. A vanília a kosborfélék /orchideák családjába, ezen belül a Vanilla nemzetsége tartozó növény. Ennek a nemzetségnek mintegy…
BővebbenBorsó leves garam masalával
Amióta Thermomixben készítem a leveseket, azóta sokkal gyakrabban kerül terítékre. A borsó nagy kedvenc, mert gyönyörű a színe, fagyasztva bármikor kapható, extra gyorsan elkészül, nem kell forralni sem, mégis krémes levest kapunk, így több vitamin kerül a szervezetünkbe. A garam masala nagyon jól passzol a borsó ízéhez, én pedig kifejezetten szeretem az indiai ízeket, úgyhogy…
BővebbenFűszermustra: bazsalikom
Nyár lévén egy újabb zöld fűszer következik, az egyik kedvencem és talán a leggyakrabban használt a petrezselyem után (vagy előtt). A bazsalikom hallatán nekem mindig Olaszország, a nagy levelű bazsalikom és a pesztó jut eszembe. Szerintem ezzel nem vagyok egyedül. Gondolnánk azonban, hogy a bazsalikom nem olaszhonból való és alkalmazási területe is lehet szélesebb körű?…
Bővebben